04/17/2018|
Bien-être, Santé intestinale|
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“La dépendance de notre microbiote intestinal sur la nourriture rend possible la modification de cette flore intestinale, pour remplacer les bactéries pathogènes par celles qui nous sont bénéfiques”.
– Ilya Metchnikov, Lauréat Nobel en physiologie ou médecine (1908)
Les prébiotiques – précurseurs aux probiotiques
À ce jour, au zénith de nos connaissances, nous savons que les prébiotiques alimentaires sont des glucides (ou hydrates de carbone), qu’on dénomme soit fructo ou oligo-saccharides. Ces molécules résistent la digestion dans le petit intestin et parviennent au gros intestin où elles sont fermentées par la microflore bactérienne1....
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